酸酸甜甜糖醋鱼

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荔夏li**a
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酸甜可口的糖醋鱼，一个人就可以吃一条，非常好吃。

糖醋鱼的用料

鲤鱼 1条 姜片 5片
大蒜 10瓣 生姜 2片
大葱 1小节 番茄酱 5勺
淀粉 5勺 料酒 1勺
生抽 2勺 醋 3勺
糖 4勺 鸡精 1勺
盐 2勺 胡椒粉 1小勺

糖醋鱼的做法

酸酸甜甜糖醋鱼的做法图解1

步骤1

将鲤鱼清洗干净后身体两边划数刀，加入适量料酒，姜片，和少量盐腌制10分钟，去腥入味。
酸酸甜甜糖醋鱼的做法图解2

步骤2

等待时间可以准备糖醋汁，将大蒜生姜大葱切沫备用。调制糖醋汁，料酒1勺生抽2勺白醋3勺白糖4勺水5勺，搅匀备用。
酸酸甜甜糖醋鱼的做法图解3

步骤3

腌制时间到后将姜片去掉后加入淀粉，将淀粉均匀涂抹在鱼上。
酸酸甜甜糖醋鱼的做法图解4

步骤4

起锅烧油，等油六七成热即可。先将鱼尾提住用勺子乘热油淋在鱼身上，使鱼定型。
酸酸甜甜糖醋鱼的做法图解5

步骤5

定型后将鱼放入锅中油炸，中小火即可。
酸酸甜甜糖醋鱼的做法图解6

步骤6

炸熟后控油捞出，放入盘中。
酸酸甜甜糖醋鱼的做法图解7

步骤7

开始炒制糖醋汁，锅内烧油加入葱姜蒜末炒香。
酸酸甜甜糖醋鱼的做法图解8

步骤8

炒香后加入5勺番茄酱，翻炒均匀。
酸酸甜甜糖醋鱼的做法图解9

步骤9

加入调好的糖醋汁，加入2勺盐，1勺鸡精，1小勺胡椒粉。烧开水加入适量水淀粉，等汤汁浓稠后即可。
酸酸甜甜糖醋鱼的做法图解10

步骤10

将炒好的糖醋汁淋在炸好的鱼上。撒上葱花即可，酸甜可口，超级好吃！强烈推荐！

糖醋鱼的烹饪技巧

PS：1.做糖醋鱼的鱼没有限制，4大家鱼都可以用，根据自己的喜好自行选择。 2.炸鱼时不要直接将鱼放入锅中，不然鱼会变得扭曲，也容易粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 荔夏li**a 编写，未经授权不得转载

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