咖喱土豆牛腩

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李十针
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平时我是不喜欢吃米饭的，虽然我是个南方人，但吃咖喱牛腩一定要配米饭，咖喱汤汁浇在米饭上，整道菜就有了灵魂

咖喱土豆牛腩的用料

牛腩 300g 姜 10g
蒜 10g 小葱 10g
八角 5g 料酒 20g
盐 4g 泰式咖喱膏 1包
椰浆 150ml 洋葱 1个
土豆 1个 胡萝卜 1个

咖喱土豆牛腩的做法

#相聚组个局#咖喱土豆牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩解冻后反复泡水，去除多余血水。冷水下锅煮开，捞出洗净血沫
#相聚组个局#咖喱土豆牛腩的做法图解2

步骤2

锅里重新放水，放姜片，料酒，八角大火煮开后，中小火煮1小时左右
#相聚组个局#咖喱土豆牛腩的做法图解3

步骤3

另起一锅，放一点点油，爆香葱蒜
#相聚组个局#咖喱土豆牛腩的做法图解4

步骤4

把土豆，胡萝卜，洋葱下锅炒一炒微微断生(这个步骤是为了让蔬菜不用久煮才能熟，造成土豆成了土豆泥)
#相聚组个局#咖喱土豆牛腩的做法图解5

步骤5

盛出备用
#相聚组个局#咖喱土豆牛腩的做法图解6

步骤6

牛腩软烂后，放咖喱膏，我用的红咖喱，有点辣味
#相聚组个局#咖喱土豆牛腩的做法图解7

步骤7

放蔬菜，煮十几分钟
#相聚组个局#咖喱土豆牛腩的做法图解8

步骤8

临出锅前，倒入椰浆(不是椰奶哦，椰浆不要倒太早，以免造成水油分离的状况，颜值不好看)煮个3分钟
#相聚组个局#咖喱土豆牛腩的做法图解9

步骤9

炖的软烂入味的牛腩就好了

咖喱土豆牛腩的烹饪技巧

1. 洋葱不辣眼睛的秘密是切的时候先保留它的根部 2.要炖的快一点就用高压锅压一压
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-25

©本菜谱的做法由 李十针 编写，未经授权不得转载

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