纸杯蛋糕

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纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋粉 100g
糖分 50g 玉米油 20g
白糖 30g 柠檬汁 几滴
纯牛奶或是奶粉 130g

纸杯蛋糕的做法

步骤1

先把鸡蛋蛋黄蛋白分离 千万不要混乱 蛋黄里加入牛奶或是奶粉 加入玉米油或是植物油都可以 最好不加橄榄油 （味道太重） 用打蛋器把蛋黄打发 再筛入低精面粉用打蛋器最低档打发搅拌备用 蛋白加入几滴柠檬汁（白醋也可以） 加入糖分 用打蛋器打发 再一次加入糖分打发 再一次加入糖分打发之蛋白成冰激凌状 （糖分一定要分几次加入 没有糖分的可以拿白糖用料理机磨成粉） 蛋白打发好 先用勺子敲三分之一再蛋黄里搅拌（一定顺时针搅拌）再加入最后打发好的蛋白一起搅拌均匀 倒入裱花袋中 接下来把纸杯摆放整齐 将裱花袋嘴装好（家里没有裱花袋的可以用保鲜袋）再将他们装入纸杯中 最后可以洒入芝麻 或是葡萄干 不喜欢可以不放 烤箱上下180度烤40分钟

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-26

©本菜谱的做法由 789文 编写，未经授权不得转载

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