香炸藕盒

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这是我家逢年过节必做的一道家常菜，以前每每到了快过年的时候，我爸就会炸一盆藕盒，我爸炸的藕盒特别的好吃，外皮酥脆可口，咬一口莲藕脆脆的，而肉馅又嫩滑味十足哟，今天我也做了给我家宝贝吃，她喜欢的要命，一口气吃了好几个哟……

炸藕盒的用料

藕 2节 猪肉 300克
葱 少许 姜 3片
料酒 5克 蚝油 8克
鹌鹑蛋 1枚 盐 适量
鸡精 1克 鸡蛋 1枚
面粉 80克 泡打粉 1克

炸藕盒的做法

#相聚组个局#香炸藕盒的做法图解1

步骤1

首先备齐炸藕盒的食材。
#相聚组个局#香炸藕盒的做法图解2

步骤2

把猪肉用刀切成小丁，葱姜切碎。
#相聚组个局#香炸藕盒的做法图解3

步骤3

用刀剁成泥，自己剁的肉馅好吃。
#相聚组个局#香炸藕盒的做法图解4

步骤4

把剁碎的猪肉馅放入碗里，加入鹌鹑蛋和料酒，适量的盐和花椒粉，再加入蚝油和鸡精。
#相聚组个局#香炸藕盒的做法图解5

步骤5

把所有的食材顺时针方向搅拌均匀。
#相聚组个局#香炸藕盒的做法图解6

步骤6

把藕去皮后洗净，用刀把藕切成薄薄的连刀片。
#相聚组个局#香炸藕盒的做法图解7

步骤7

取一个藕夹，中间塞入适量的馅料，用手把两片藕轻轻捏一下，让馅料和藕夹更熨帖。
#相聚组个局#香炸藕盒的做法图解8

步骤8

依次做好所有的藕夹。
#相聚组个局#香炸藕盒的做法图解9

步骤9

面粉里打入一枚鸡蛋，再加入少许盐和泡打粉，这样炸出来的藕盒外皮会很蓬松酥香哟。
#相聚组个局#香炸藕盒的做法图解10

步骤10

加入适量的清水，把面糊搅打成流动性状态就可以了。
#相聚组个局#香炸藕盒的做法图解11

步骤11

锅中倒入适量的花生油烧至六成热时，把藕盒放入面糊里均匀地裹上一层薄薄的面糊。
#相聚组个局#香炸藕盒的做法图解12

步骤12

放入锅中小火慢慢炸至两面金黄色即可。
#相聚组个局#香炸藕盒的做法图解13

步骤13

把炸好的藕盒捞出沥干油分就可以了。
#相聚组个局#香炸藕盒的做法图解14

步骤14

外酥里嫩又香浓可口的炸藕盒就完美出锅
#相聚组个局#香炸藕盒的做法图解15

步骤15

吃上一口超级满足，还是小时候那个味道。
#相聚组个局#香炸藕盒的做法图解16

步骤16

成品一

炸藕盒的烹饪技巧

搅拌肉馅的时候，顺时针方向搅拌上劲的肉馅更加有弹性，面糊中加入泡打粉能使藕盒更酥脆哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-29

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炸 家常菜 锅具 咸

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