红豆酥

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烤一口相思红豆酥

红豆酥的用料

中筋面粉（油皮） 150g 猪油（油皮） 60g
糖粉（油皮） 40g 水（油皮） 60g
中筋面粉（油酥） 120g 猪油（油酥） 60g
熟白芝麻 适量 熟黑芝麻 适量
蛋黄液 一个 红豆泥 250g

红豆酥的做法

红豆酥的做法图解1

步骤1

食材明细
红豆酥的做法图解2

步骤2

分别将油皮和油酥材料混合
红豆酥的做法图解3

步骤3

将油酥揉成团
红豆酥的做法图解4

步骤4

油酥放在面板上用掌根搓1-2分钟
红豆酥的做法图解5

步骤5

将油皮揉成团
红豆酥的做法图解6

步骤6

红豆沙分成两份揉成球状
红豆酥的做法图解7

步骤7

油酥和油皮也分成两份揉搓成球状
红豆酥的做法图解8

步骤8

将油皮按成饼后包裹油酥
红豆酥的做法图解9

步骤9

擀成饼状
红豆酥的做法图解10

步骤10

再擀成牛舌状
红豆酥的做法图解11

步骤11

沿一边卷起
红豆酥的做法图解12

步骤12

盖保鲜膜后松弛10-15分钟
红豆酥的做法图解13

步骤13

再次擀成牛舌状
红豆酥的做法图解14

步骤14

沿一边卷起，盖保鲜膜后松弛10-15分钟
红豆酥的做法图解15

步骤15

手指按压中间位置
红豆酥的做法图解16

步骤16

由两侧向中间挤压
红豆酥的做法图解17

步骤17

用手按成饼后放入豆沙馅
红豆酥的做法图解18

步骤18

裹好后用擀面杖再次擀压成薄饼
红豆酥的做法图解19

步骤19

对折后继续擀压
红豆酥的做法图解20

步骤20

擀压完成后切成小块
红豆酥的做法图解21

步骤21

准备好蛋黄液和芝麻
红豆酥的做法图解22

步骤22

将蛋黄液均匀涂抹表面并撒上芝麻
红豆酥的做法图解23

步骤23

放入烤箱180度烤25分钟左右

红豆酥的烹饪技巧

倒入水时慢慢注入并搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-15

©本菜谱的做法由 云边食客 编写，未经授权不得转载

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