宝宝零食系列~蜂巢脆糖

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蜂巢脆糖是我们小时候常吃的一种零食，也叫“蜂窝糖”，因为它不但尝起来有蜂蜜的焦香味儿，而且颜色金黄，疏松的孔洞看起来也像蜂窝一样。蜂巢脆糖口感香酥，有一股焦糖的风味，又不仅仅是甜味。今天就教大家在家做这种好吃的小零食，只需要三种家常食材，一口锅，煮一煮，搅一搅，五分钟就完成了。

蜂巢脆糖的用料

细砂糖 80克	麦芽糖 15克
水 40克	小苏打 3.5克

蜂巢脆糖的做法

步骤1

水、细砂糖、麦芽糖按顺序倒入锅中

步骤2

开小火熬制

步骤3

油纸剪成模具大小备用

步骤4

糖浆熬制165-168度关火

步骤5

搅拌糖浆，待泡泡消去后加入小苏打

步骤6

放凉后取出，用木槌锤成小块，脆糖内部呈现的是蜂窝状

步骤7

口感酥脆的蜂巢脆糖就完成啦

蜂巢脆糖的烹饪技巧

1、制作的时候尽量选用较大一点的锅，防止加入小苏打后，糖水膨胀过度，溢出锅外。 2、糖水和小苏打产生气泡后，不要过度搅拌，会消泡，导致成品就没有蜂巢的效果了。 3、吃不完的蜂巢糖，放入保鲜袋密封起来，只要不受潮，可以存放很久。对材料过敏的宝宝不能吃，24个月以上宝宝吃，大家有什么补充的话可以留言哦，或者加微信13387726611。欢迎大家一起探讨
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-18

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