腌大花鲢

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过年了，买来的风吹吃完了，怀念那个咸香味儿，想来还是自己动手，丰衣足食的好，用来做腌鱼的当然越大越巴适。

腌大花鲢的用料

生姜颗粒 50克 大花鲢 10斤以上
老腊肉调料包 一包 辣椒面 适量
花椒面 适量

腌大花鲢的做法

腌大花鲢的做法图解1

步骤1

准备调料
腌大花鲢的做法图解2

步骤2

带起手套开抹
腌大花鲢的做法图解3

步骤3

抹完外面，抹里面
腌大花鲢的做法图解4

步骤4

仔仔细细抹
腌大花鲢的做法图解5

步骤5

均匀地抹好，厚厚一层调料
腌大花鲢的做法图解6

步骤6

放盘里不管它，腌制一晚，隔天拿去晒起，鱼身中间最好用竹棒撑开，免得里面一直干不了！

腌大花鲢的烹饪技巧

买来的大花鲢不用洗干净，直接全身抹调料！ 辣椒面，花椒面依各人口味适量添加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-21

©本菜谱的做法由 夫妻档美食达人 编写，未经授权不得转载

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