一口酥

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马小厨77
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来自我又把面包烤糊了的方子，大爱，好吃好做好看。用了木糖醇老爸很开心。2020的春节宅在家里，用美食抗击病毒。

一口酥的用料

水油皮 中筋面粉 230克
木糖醇 40克 水 110克
玉米油 60克 奶粉 30克
油酥 玉米油 60克
中筋面粉 130克 沙拉酱 适量
肉松 适量 豆沙馅 适量

一口酥的做法

一口酥的做法图解1

步骤1

混合水油皮也可以头一天晚上准备好。
一口酥的做法图解2

步骤2

准备油皮。
一口酥的做法图解3

步骤3

准备馅料沙拉酱和肉松按1:1.2的比例。
一口酥的做法图解4

步骤4

像做蛋黄酥一样制作面皮，水油皮包裹油皮必须三折以上。
一口酥的做法图解5

步骤5

包入馅料。
一口酥的做法图解6

步骤6

收口捏紧滚圆。
一口酥的做法图解7

步骤7

切小段摆在烤盘里刷蛋液。
一口酥的做法图解8

步骤8

烤箱预热上165度下火155度25分钟。
一口酥的做法图解9

步骤9

享用美味吧。

一口酥的烹饪技巧

同样的方法我还做了豆沙馅的，但口感和脆度都不如肉松的，我分析大概是沙拉酱的功劳，沙拉酱让酥皮变得更加蓬松。有条件的话可以在水油皮里加10克麦芽糖，这样会使点心保湿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-30

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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