蛋挞

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疫情来临，为了自己和他人的安全，尽量减少外出。这是有生之年第一个闲的发慌的春节。闲暇之余做点蛋挞给孩子和家人。这里的配方是18个蛋挞的量哦！剩下的蛋清液朋友们用来做芝麻薄脆饼干，以免浪费。芝麻薄脆饼干的配方在我的菜谱中可以查找得到哦！

蛋挞的用料

挞皮 18个 淡奶油 200g
细砂糖 50g 低筋面粉 12g
蛋黄 4个 牛奶 160g

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

准备蛋挞皮18个。
蛋挞的做法图解2

步骤2

准备蛋黄四个，白沙糖50克，牛奶160克，蛋奶油200克，低筋面粉12克。
蛋挞的做法图解3

步骤3

将牛奶、淡奶油、白砂糖倒入锅中，小火加热至沙糖融化，关火。
蛋挞的做法图解4

步骤4

倒入打散的蛋黄液。
蛋挞的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。
蛋挞的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
蛋挞的做法图解7

步骤7

将调好的蛋塔液用勺子倒入蛋塔皮中，每个蛋挞液体到8分满的状态。
蛋挞的做法图解8

步骤8

烤箱预热200度25分钟。
蛋挞的做法图解9

步骤9

成品图。

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-01

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