啤酒鸭

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啤酒鸭的用料

鸭 各种部位 啤酒 1瓶
姜 一块 干辣椒段 适量
葱白 适量 老抽 适量
盐 适量 生抽 适量
花椒或花椒油 适量 八角 2个
桂皮 一块 麻辣鲜 适量
盐 少许 料酒 少许

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

准备
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

鸭各个部件冷水下锅，加入料酒和姜片焯水洗干净，放入锅中煸炒干水分加入调料，加入生抽，盐，麻辣鲜，加老抽上色，炒匀。
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

加入一瓶啤酒，没有没过鸭肉就再加少许水
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

烧开转小火慢炖
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

有笋干可以放些（要提前一两天用温水泡软）没有可以不放。
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

炖了一个半小时，出锅啦~

啤酒鸭的烹饪技巧

半只鸭子一瓶酒，想酒味浓就别掺水进去，辣椒干看个人口味放我这是三只鸭子是鸭翅鸭爪什么的，放了大概10根辣椒干。口味是微辣的，看个人口味放咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

©本菜谱的做法由 她不是情人 编写，未经授权不得转载

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