解馋的脆皮炸鸡，鸡翅鸡腿我全都要

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Candice

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隔离在家……馋炸鸡了，狂吃一顿炸鸡翅、炸鸡腿。

脆皮炸鸡的用料

琵琶腿 4个	鸡翅中 6个
淀粉适量	鸡蛋 3个
面包糠适量	大蒜 1个
香葱 1棵	鸡精适量
酱油适量	料酒适量
白砂糖适量	食用油适量

脆皮炸鸡的做法

步骤1

①鸡翅两侧切两刀。 ②用叉子或者竹签在鸡腿上多扎几下，为了入味。 ③香葱、蒜片、酱油、料酒、鸡精、白砂糖调成腌料汁，腌制鸡翅鸡腿，放进冰箱6小时。

步骤2

准备好淀粉、鸡蛋液、面包糠、腌制的鸡腿鸡翅。

步骤3

起油锅，我用的是花生油，炸出来花生味偏重。可以用豆油或者调和油就没那么大味。

步骤4

①准备好吸油纸、漏勺。 ②鸡翅鸡腿、淀粉、蛋液、面包糠，依序排开。 ③可以先炸鸡翅试试油温。热锅热油，用木筷子插入油锅，泛起小气泡油温就可以啦。 ④鸡肉裹一层淀粉，接着裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，放入油锅。 ⑤鸡翅两面各煎炸3分钟左右，全部鸡翅炸完捞出吸油。

步骤5

鸡腿双面各煎炸7分钟，因为鸡腿肉厚。时间不够的话，肉不熟。

步骤6

成品鸡腿

步骤7

六个鸡翅

步骤8

4个鸡腿

步骤9

解馋啦

步骤10

在家好好乖乖待着，自制美食吧，解锁新技能吧。

脆皮炸鸡的烹饪技巧

①腌制的味道有点像KFC，可能是因为蒜香，多腌制一会儿更好吃。 ②我第一次做炸鸡，时间没有掌握太好，鸡翅里还有血丝，鸡腿肉没熟，就用烤箱200℃，烤了20分钟。结果更好吃，更脆皮了。如果炸的不熟，可以用烤箱补救下，出奇迹！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 Candice 编写，未经授权不得转载

分类：高蛋白

Candice

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