红焖牛肉

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颜色馅馅
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过年的时候买了四十多斤牛腩...fy一来走亲访友都免了，只好自己慢慢消耗...

红焖牛肉的用料

牛肉 500克 姜 3片
八角 1个 香叶 3片
桂皮 1块 草果 1个
甘草 1片 丁香 1颗
冰糖 适量 茴香 一小撮
黑胡椒 几粒

红焖牛肉的做法

红焖牛肉的做法图解1

步骤1

牛腩切块焯水，加生姜用电压力锅先压一遍备用。 牛腩比较难煮烂，我一般都是压两次。
红焖牛肉的做法图解2

步骤2

准备好香料，草果、香叶、桂皮、茴香、丁香、黑胡椒、甘草、八角装到料包里，姜和冰糖直接放到锅里就行。
红焖牛肉的做法图解3

步骤3

电压力锅里倒水没过牛腩，放入料包、生姜和冰糖、加一勺生抽、一勺老抽、少许盐，再放一颗小辣椒（不吃辣的话就别放了）。 这里我水放的比较多，晚上用留下的汤做红烧牛肉面。
红焖牛肉的做法图解4

步骤4

烧好后把牛腩挑到锅里，加几勺肉汤收汁。

红焖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

©本菜谱的做法由 颜色馅馅 编写，未经授权不得转载

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