家常娃娃菜虾煲

精品 独家
10.5万 浏览 2335 收藏
收藏
wewellan
wewellan
＋ 关注

家常娃娃菜虾煲的用料

娃娃菜 500g 葱丝 50g
虾 150g 海带 50g
老豆腐 300g 干淀粉 40g
胡萝卜 30g 大蒜 15g
杏鲍菇 200g 老干妈 20g
火锅底料 50g

家常娃娃菜虾煲的做法

步骤1

海带泡发洗净切片，杏鲍菇和胡萝卜也洗净后切片，葱斜切成片，大蒜随意切碎，虾去头开背抽肠洗净，老豆腐切片。娃娃菜洗干净竖着切一刀。

步骤2

砂锅里入少油放葱蒜炒出味儿加胡萝卜片和海带丝翻炒几下，然后加入杏鲍菇片快速翻动，加入600ml开水，然后用一个细网笊篱放在汤里，把火锅料和老干妈倒入笊篱中用筷子拨动，让调料在笊篱中煮，这样后面吃的时候汤里就不会有佐料随渣了。煮出味儿之后把笊篱移连带佐料移走就可以了。中火粉汤8分钟。

步骤3

锅里煮沸的同时来煎豆腐，把切好的豆腐片沾上干淀粉在加了少量油的平底锅里煎至两面金黄盛出备用。

步骤4

将煎好的豆腐逐片摆放码入锅内，不要翻动，轻轻用筷子拨几下让汤汁没过豆腐。加盖煮3分钟。

步骤5

在把处理好的虾摆入锅内，煮2分钟，把娃娃菜铺在虾上层加盖煮2分钟。

步骤6

关火撒上一点葱花就可以上桌了。

家常娃娃菜虾煲的烹饪技巧

其实调料非常简单，操作也不难，只是准备的材料比较多，喜欢吃什么蔬菜可以随意调整，不一定非要放哪种，主要是让豆腐和蔬菜能吸收虾的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 wewellan 编写，未经授权不得转载

家常娃娃菜虾煲的其他做法更多

上传我做的这道菜

家常娃娃菜虾煲的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常娃娃菜虾煲

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 家常娃娃菜虾煲的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活