超美味家常拌油菜

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朱gotl
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拌油菜的用料

油菜 500克 葱花 半根
姜片 两片 八角 半个（可以不用）
蒜泥 适量 耗油 适量
盐 适量 虾米 适量（也可以不用）

拌油菜的做法

超美味家常拌油菜的做法图解1

步骤1

先油菜洗干净，这次是去超市买的上海青，天气暖和的时候我是自家的小菜园现吃现拔，蒜拌小油菜用的油菜一定要新鲜嫩的才好吃，越新鲜越嫩，做出来才越好吃
超美味家常拌油菜的做法图解2

步骤2

姜切片，葱花小点，八角一半或者是不用
超美味家常拌油菜的做法图解3

步骤3

虾米比较干，如果要用的话，就要提前泡一下，用清水洗干净以后，泡的时候一定不要用太多的水，否则就没有原来的鲜味了
超美味家常拌油菜的做法图解4

步骤4

烫油菜，用开水烫一下水，烫油菜的时候先把梗烫一下，再烫叶子
超美味家常拌油菜的做法图解5

步骤5

准备一盆冷水，把烫好直接捞到冷水里
超美味家常拌油菜的做法图解6

步骤6

凉透了以后，把水分捏干，把蒜泥倒上，蒜泥倒上不要搅拌
超美味家常拌油菜的做法图解7

步骤7

油加热先放姜片和八角
超美味家常拌油菜的做法图解8

步骤8

姜片发黄以后再放葱花
超美味家常拌油菜的做法图解9

步骤9

闻到葱花有香味了，就倒上耗油搅拌，这个过程用小火
超美味家常拌油菜的做法图解10

步骤10

耗油搅拌均匀以后再关火，直接把耗油倒在蒜泥上面，等几分钟以后再搅拌均匀即可
超美味家常拌油菜的做法图解11

步骤11

超级好吃的油菜就出来了

拌油菜的烹饪技巧

烫好的油菜一定把水捏干，这样更好的入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 朱gotl 编写，未经授权不得转载

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