麻辣香锅

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筱琳123

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现在抗疫非常时期，每天宅在家里是不是没有什么胃口了，那就试试这款，麻麻辣辣的很下饭哦。

麻辣香锅的用料

五花肉 250g	翅中八个
亲亲肠六个	鱼丸六个
大虾六个	火腿适量
黑木耳适量	银耳适量
芹菜适量	豆芽适量
土豆一个	豆皮适量
大蒜一头	葱姜适量
花椒一把	大料三粒
香叶三片	盐适量
料酒适量	花生米适量
干辣椒十个	豆瓣酱两勺

麻辣香锅的做法

步骤1

花生米炸至酥脆装盘放凉备用。

步骤2

黑木耳、银耳泡发后，开水下锅煮两分钟后捞出。大虾去虾线焯水。亲亲肠、鱼丸、煮至断生。土豆切宽条焯水。芹菜切段。备用。

步骤3

五花肉切片，备用。

步骤4

鸡翅划几刀，开水放姜、料酒煮至断生备用。

步骤5

热锅放油，凉油放花椒、大料、香叶、蒜瓣、姜丝、葱段、辣椒小火炸香，放五花肉煸炒至肉变色加料酒继续煸炒。

步骤6

然后下鸡翅煸炒，水分炒干后放土豆、芹菜、豆芽，炒制断生放余下食材，加盐，白糖，豆瓣酱调味。

步骤7

最后放入炸好的花生米，完成。

麻辣香锅的烹饪技巧

这款麻辣香锅可以根据个人口味加减食材，很是称心，就是备菜比较繁琐，炒的时候，食材的先后顺序和火候掌握好，总得说来难度不大，就是考验耐心，但是吃起来很香哦，小伙伴们试试吧。还有豆瓣酱要后放，因为炒的时间长，咱们这款不加水，太早放容易糊掉。
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创建时间:2020-02-14

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筱琳123

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