花环小餐包

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这款花环小面包很久之前就跟朋友学习过，中间也做了几次，好吃颜值也高，类似小汉堡一样的吃法，中间可以夹上各种蔬菜和肉类，美味又营养。 方子是用的最基本的面包配方，用料简单，制作简单，小朋友很喜欢 此方是一个8寸圆模的量

花环小餐包的用料

高筋面粉 250克 白糖 30克
盐 1克 水 120克
鸡蛋 一个 酵母 3克
黄油 25克 白芝麻 适量

花环小餐包的做法

#憋在家里吃什么#花环小餐包的做法图解1

步骤1

O(∩_∩)O
#憋在家里吃什么#花环小餐包的做法图解2

步骤2

将所有材料除去黄油全部放入厨师机桶中
#憋在家里吃什么#花环小餐包的做法图解3

步骤3

用低速揉成团之后用中速揉出粗糙的手套膜，加入软化的黄油，继续转低速揉和黄油
#憋在家里吃什么#花环小餐包的做法图解4

步骤4

揉合黄油后，用中高速甩出手套膜，揉好的面团很又延展性，这款面包对手套膜的要求不高
#憋在家里吃什么#花环小餐包的做法图解5

步骤5

将面团放入温暖的地方进行一发，发酵好的面团手指头沾面插个小坑，圆圆的肚脐眼出来了
#憋在家里吃什么#花环小餐包的做法图解6

步骤6

将面平均分成7份或者是8份都可以，盖保鲜膜静置10分钟
#憋在家里吃什么#花环小餐包的做法图解7

步骤7

取出一块面团，滚圆
#憋在家里吃什么#花环小餐包的做法图解8

步骤8

依次放入模具中，用的是8寸不沾模具，如果用的是阳极的话记得在模具上涂抹一些黄油，烤好的时候好取出，不会粘模具上
#憋在家里吃什么#花环小餐包的做法图解9

步骤9

放入发酵箱35度进行二发，或者是放入烤箱开发酵档进行二发，在烤箱底部放碗热水增加下湿度，发好取出刷蛋液
#憋在家里吃什么#花环小餐包的做法图解10

步骤10

发酵好的明显增大好多。这个时候预热烤箱上下火180度预热。 刷一层蛋液撒上芝麻装饰
#憋在家里吃什么#花环小餐包的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，调整温度上下火170度中下层20分钟，表面上色加盖锡纸
#憋在家里吃什么#花环小餐包的做法图解12

步骤12

中间切开加上蔬菜和火腿肠，可以夹各种蔬菜和肉(￣▽￣)"
#憋在家里吃什么#花环小餐包的做法图解13

步骤13

成品
#憋在家里吃什么#花环小餐包的做法图解14

步骤14

成品

花环小餐包的烹饪技巧

不同品牌的面粉吸水度都不相同，预留水量的10-20克，根据面团的软硬程度酌量添加。 时间和温度要根据自己的烤箱脾气来做调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 大兔子小尾巴 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 含蛋白

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