肉松面包

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还记我们做的小餐包吗？本次稍微变换下口味，做肉松小面包。肉松的咸香绝对为美食加分！

肉松面包的用料

高筋面粉 360g 低筋面粉 80g
白砂糖 80-90g 盐 3g
干酵母 8g 鸡蛋液 50g
牛奶 210g 黄油 50g
肉松 适量 沙拉酱 适量
表面刷蛋液 适量

肉松面包的做法

肉松面包的做法图解1

步骤1

除黄油和盐的其它料都称好，放厨师机里揉面5分钟，成团后加入黄油和盐，再加一档揉20分钟。揉成光滑面团。改保鲜袋后花50分钟完成一发。发酵好如图。
肉松面包的做法图解2

步骤2

一发好的面团放案板上，压扁排气、分割成16-20个，搓圆后盖保险袋醒发10-15分钟。再次压扁搓圆放烤盘上。二发放在烤箱里完成，因为烤箱是个密闭空间，里面放碗热水，保证湿度80%。发酵时间大约1个小时。取出后，刷蛋液。将烤箱预热170度。
肉松面包的做法图解3

步骤3

烤25分钟，等面包冷却。
肉松面包的做法图解4

步骤4

肉松和色拉酱准备好。将色拉酱挤在面包上，用汤勺背涂抹均匀，撒肉松在面包上。就这么简单。
肉松面包的做法图解5

步骤5

萌萌的

肉松面包的烹饪技巧

用海苔味肉松味道更多元。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 sherriequnc 编写，未经授权不得转载

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