蓝莓酱加凝脂奶油司康饼

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心急火燎的葡萄干很三心二意
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手里有两本丰富多彩的外文烘焙书，制作精美，一直没时间研究，恰好借现在有时间，慢慢翻译试做，并传递分享给烘焙爱好者们，和大家一起体验来自西方的配方美食，希望大家喜欢！

蓝莓酱加凝脂奶油司康饼的用料

鸡蛋（大） 1个 牛奶 125ml
柠檬汁 数滴 中筋面粉 225克
泡打粉 2茶匙 砂糖 2汤匙
盐 1小撮 黄油 50克
蓝莓酱(或草莓酱) 适量 凝脂奶油 适量

蓝莓酱加凝脂奶油司康饼的做法

蓝莓酱加凝脂奶油司康饼的做法图解1

步骤1

牛奶和鸡蛋放入一个小碗里，轻轻打匀，滴入几滴柠檬汁混合均匀。
蓝莓酱加凝脂奶油司康饼的做法图解2

步骤2

黄油软化切成小块备用。
蓝莓酱加凝脂奶油司康饼的做法图解3

步骤3

在一个大搅拌碗中，筛入面粉和泡打粉，再放入糖和盐搅拌均匀。
蓝莓酱加凝脂奶油司康饼的做法图解4

步骤4

将黄油撒入面粉混合物中，用切刀切拌均匀。然后，用手指轻轻摩擦黄油颗粒和面粉，直到混合物看起来像面包屑状。这个过程是个细活，相信爱好厨艺和烘焙的朋友都会像我一样很享受这个过程，边搓边享受阵阵香气带来的惬意！
蓝莓酱加凝脂奶油司康饼的做法图解5

步骤5

先将约一半蛋奶混合液倒入干的原料中，用切刀切拌，根据面团成型情况控制加入剩余蛋奶混合液的量，直到形成成型的面团，混合液不必全部加入。然后将面团放到铺了一薄层面粉的面板上，用手轻轻压按成2.5㎝厚的长条。
蓝莓酱加凝脂奶油司康饼的做法图解6

步骤6

用刀分成约10等份，再分别整形，放入烤盘，饼表面轻轻刷上一层蛋液混合物，放入提前220℃预热好的烤箱，烤10-12分钟，或烤至表面金黄即可。
蓝莓酱加凝脂奶油司康饼的做法图解7

步骤7

从中间上下切成2半，抹上蓝莓酱或草莓酱，再加上多一些的凝脂奶油，美味成型！
蓝莓酱加凝脂奶油司康饼的做法图解8

步骤8

司康饼当日吃最好，如果吃剩下的，可以放入密封罐或冷藏，转天可加入葡萄干、果酱等食用，一样美味。
蓝莓酱加凝脂奶油司康饼的做法图解9

步骤9

闲暇之余，继续研究分享。

蓝莓酱加凝脂奶油司康饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 心急火燎的葡萄干很三心二意 编写，未经授权不得转载

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