戚风小蛋糕

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石小胖丫

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杯子戚风蛋糕的用料

低筋面粉 50g	鸡蛋四个
白醋适量	橄榄油适量
细沙糖 50g	纯牛奶 40g
小纸杯 8个

杯子戚风蛋糕的做法

步骤1

准备两个无水无油的盆，记得一定要擦干哟

步骤2

蛋清分离，我的方法简单粗暴，就是敲碎了轻轻分开左右把蛋清分离出来。

步骤3

先把蛋黄搅拌好。

步骤4

倒入牛奶，橄榄油搅拌。

步骤5

再加入低筋面粉，用打蛋器搅拌成这种稠状，放置一旁备用。（找不到量的可以先少加点）

步骤6

蛋清加几滴白醋打发至这种小泡，加入三分之的细砂糖，继续打发。

步骤7

打发至这种稍微细腻的状态，再加入三分之一的细砂糖打发。

步骤8

打发至这种稍微能勾起的状态再加入最后的细砂糖打发。

步骤9

打发这这种勾勾能立起的状态就可以啦

步骤10

把打发好的蛋清三分之一放入事先备好的蛋液中。

步骤11

用炒菜的方式轻轻翻转。

步骤12

翻拌均匀后把它们全部倒入打发好的蛋清中，同样轻轻快速反转至这种细腻的状态。预热烤箱，五分钟，180度。

步骤13

依次倒入纸杯中，注意要轻微的震荡几下，避免中间会有气泡，我撒了点我爱吃的坚果还有葡萄干。

步骤14

我是小烤箱，一次只能弄8个，因为是小蛋糕，四十分钟就可以啦，130度即可。注意，我是小烤箱，小蛋糕。

步骤15

咬一口，简直爱死自己了，哈哈

步骤16

因为纸杯没有啦，把剩余的用电饭锅来蒸了。

步骤17

口感也不错哦～

杯子戚风蛋糕的烹饪技巧

这疫情期间，我相信大多数人都会做蛋糕了，哈哈，开始我觉得比较麻烦，其实做了还好感觉还是蛮简单的，前提是得有打蛋器，我的步骤写得可能不详细，大家可以稍微参考哈，柠檬和白醋都是可以的，没有糖粉细砂糖也可以，我做出来有些许腥味了，可能是白醋加少了一点，但是自己做的怎么都好吃，哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由石小胖丫编写，未经授权不得转载

石小胖丫

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