家常啤酒鸭

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家常啤酒鸭的用料

鸭肉 500g 芹菜 2根
二荆条 3根 干辣椒 4根
八角 2个 生姜
蒜瓣 啤酒 2瓶
糖 少许 盐 少许
老抽 少许 耗油 少许

家常啤酒鸭的做法

家常啤酒鸭的做法图解1

步骤1

如图所示，准备好食材
家常啤酒鸭的做法图解2

步骤2

鸭肉加生姜，料酒焯水
家常啤酒鸭的做法图解3

步骤3

热油加入白糖炒糖色，加入鸭肉，生姜翻炒，后续可加入干辣椒，八角，不停翻炒，因为鸭肉比较油，可以多炒一会，然后放耗油，老抽，翻炒上色
家常啤酒鸭的做法图解4

步骤4

倒入啤酒，啤酒一定要超过鸭肉，多一点也可以，因为鸭肉比较难煮烂。加入少许盐，蒜瓣，中火慢炖。
家常啤酒鸭的做法图解5

步骤5

待汤汁还未收干，放二荆条，翻炒片刻
家常啤酒鸭的做法图解6

步骤6

加入芹菜调味，如果不爱吃的也可以不放
家常啤酒鸭的做法图解7

步骤7

全部收汁就可以了

家常啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 秀食记 编写，未经授权不得转载

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