苦瓜焖蛋

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好肚油肚hdyd
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这一阵火比较大 吃点清淡去火的吧 这道菜简单省事儿 孩子一般都是不爱吃苦瓜的 怕苦 这么做 苦味淡了很多 和鸡蛋一起煎 孩子们就都爱吃 尤其适合血糖高的人士

苦瓜焖蛋的用料

苦瓜 一根 鸡蛋 3个
十三香 一勺 盐 1勺

苦瓜焖蛋的做法

苦瓜焖蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材
苦瓜焖蛋的做法图解2

步骤2

苦瓜用淘米水浸泡十分钟 清洗干净 中间切断
苦瓜焖蛋的做法图解3

步骤3

掏出籽瓤
苦瓜焖蛋的做法图解4

步骤4

竖着切条 再横着切粒 这样操作简单省事儿
苦瓜焖蛋的做法图解5

步骤5

放入大碗里 放2勺盐 搅拌均匀 腌制一会 （十分钟左右差不多）
苦瓜焖蛋的做法图解6

步骤6

苦瓜表面水灵灵 碗底有水 就可以攥干水份
苦瓜焖蛋的做法图解7

步骤7

一个苦瓜出来的水份 这样做出来的苦瓜不太苦 口感比较好
苦瓜焖蛋的做法图解8

步骤8

放入大碗里 打入3个鸡蛋 一勺盐 一勺十三香
苦瓜焖蛋的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
苦瓜焖蛋的做法图解10

步骤10

平锅里放油 比炒菜稍微多一点儿
苦瓜焖蛋的做法图解11

步骤11

油烧到8分热的时候 下入鸡蛋液 摊开 不要动 等定型以后 用铲子划十字刀 变成4瓣 一瓣一瓣的翻面 这样操作比较不容易破坏圆形 翻过来还是一个圆形
苦瓜焖蛋的做法图解12

步骤12

翻过来以后的样子 完美 表面金黄 煎至下面金黄色 就熟了 千万别再翻面了 就翻面一次（中火就行）
苦瓜焖蛋的做法图解13

步骤13

盛入盘中 金黄诱人 香味扑鼻
苦瓜焖蛋的做法图解14

步骤14

来一个特写吧
苦瓜焖蛋的做法图解15

步骤15

闻着都香
苦瓜焖蛋的做法图解16

步骤16

赶紧吃上一口吧

苦瓜焖蛋的烹饪技巧

这道菜不用放太多的调料 否则失去苦瓜的味道了 煎的时候 油稍微多一点 千万别老翻面 鸡蛋就碎了 口感倒是不影响 但是视觉上就不好看了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 好肚油肚hdyd 编写，未经授权不得转载

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