苦瓜炒鸡蛋——有味

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来，降降火

苦瓜炒鸡蛋的用料

苦瓜 1根 鸡蛋 2枚
蒜 2瓣 葱 少量
姜 少量 料酒 少量
胡椒粉 适量 盐 适量
植物油 适量

苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜炒鸡蛋——有味的做法图解1

步骤1

食材准备，苦瓜、鸡蛋洗净备用，葱、姜、蒜切片备用。
苦瓜炒鸡蛋——有味的做法图解2

步骤2

苦瓜中间切开，去嫖，切片，加盐腌五分钟去苦味；鸡蛋打匀，适量加入胡椒粉和少量料酒，去腥。
苦瓜炒鸡蛋——有味的做法图解3

步骤3

烧水，水开后，苦瓜焯水30秒，捞出。
苦瓜炒鸡蛋——有味的做法图解4

步骤4

苦瓜加凉水冷却，然后控干水备用。
苦瓜炒鸡蛋——有味的做法图解5

步骤5

锅内加入适量植物油，油六分热，放入葱花和姜片，翻炒出味后，将鸡蛋倒入。
苦瓜炒鸡蛋——有味的做法图解6

步骤6

鸡蛋快成型后，加入苦瓜。
苦瓜炒鸡蛋——有味的做法图解7

步骤7

鸡蛋成型后，加适量盐，快速翻炒；并加入蒜片，继续翻炒，打碎鸡蛋，出蒜味后，准备出锅。
苦瓜炒鸡蛋——有味的做法图解8

步骤8

出锅，开吃。

苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

这是单人份。 另外，苦瓜焯水一定要短，不然透了就没有了清脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 菜心帮 编写，未经授权不得转载

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