辣炒花蛤

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简单快捷，鲜美可口

辣炒花蛤的用料

花蛤 750克 蒜 3～4瓣
姜 2片 干辣椒 5-6个
盐 少许

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

我买的是吐好沙的，清洗干净可以直接炒，如果需要自己吐沙，清洗几遍，盆内倒入适量清水，放一勺盐，一勺食用油浸泡3个小时，方便花蛤吐沙
辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜、干辣椒
辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

热锅凉油，油温升高后倒入葱姜蒜干辣椒爆出香味
辣炒花蛤的做法图解4

步骤4

倒入洗净的花蛤，大火快炒，盖上锅盖，待到所有花蛤开口后，再继续翻炒15秒左右，花蛤翻炒的时候会出水，不需要再加水，我家喜欢吃比较鲜点的，也没有加料酒，如果觉得腥可以加点料酒
辣炒花蛤的做法图解5

步骤5

出锅盛出

辣炒花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 桃桃小菜 编写，未经授权不得转载

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