蒜蓉蒸花甲

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安以笙
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今天跟大家分享的是蒜蓉花蛤的做法，跟店里卖的锡纸花蛤有些不同，但口感更好吃。

蒜蓉蒸花甲的用料

粉丝 50克 花甲 250克
葱头 2颗 小葱 适量
姜 适量 油 适量
生抽 适量 蚝油 适量
盐 少许

蒜蓉蒸花甲的做法

蒜蓉蒸花甲的做法图解1

步骤1

花甲买回来先要养二个小时吐沙
蒜蓉蒸花甲的做法图解2

步骤2

粉丝用温水泡软，剪短
蒜蓉蒸花甲的做法图解3

步骤3

锅里加水，放姜片，水开后放花甲焯水，时间不要太长，花甲开口就赶紧捞出来。焯花甲的水先别倒掉，放一边备用
蒜蓉蒸花甲的做法图解4

步骤4

下面来制作酱汁，蒜头去皮切成蒜蓉，姜切末，锅里放油，把蒜蓉姜末爆香
蒜蓉蒸花甲的做法图解5

步骤5

蒜蓉有点变黄了起锅倒碗里，加小许盐，加生抽，蚝油，和焯花甲的水，拌匀。（喜欢吃辣的可以放点小米椒）
蒜蓉蒸花甲的做法图解6

步骤6

泡好的粉丝铺在盘底，再将花甲摆在粉丝上，喜欢吃粉丝的也可以多放粉丝，与酱汁搭配很美味哦
蒜蓉蒸花甲的做法图解7

步骤7

将酱汁均匀的浇在花甲上
蒜蓉蒸花甲的做法图解8

步骤8

放入烧开的蒸锅里，蒸制8分钟即可
蒜蓉蒸花甲的做法图解9

步骤9

成品

蒜蓉蒸花甲的烹饪技巧

1、起锅前可以加点葱花提香。 2、喜欢吃辣的可以再加点小米椒。 3、多余的花甲水可以用来做蒜蓉酱汁，跟稍微煮透的粉丝拌匀，也是一道菜哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 安以笙 编写，未经授权不得转载

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