奶香小馒头

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liuyuan19191
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奶香小馒头的用料

普通面粉 500克 酵母 2~3克
牛奶 100克 奶粉 20克
黄油 14克 白糖 10克
鸡蛋 一个

奶香小馒头的做法

奶香小馒头的做法图解1

步骤1

准备好食材
奶香小馒头的做法图解2

步骤2

用温牛奶化开黄油 酵母 缓慢少次加入 用筷子把面粉和牛奶搅拌成絮状
奶香小馒头的做法图解3

步骤3

用手揉至光滑 盆口盖上保鲜膜进行发酵 （锅里放30度的热水 放入需要醒发的面团 这样大约30分钟就可以醒发至2倍大）
奶香小馒头的做法图解4

步骤4

面团发酵开，扒开面团，内部会有蜂窝状
奶香小馒头的做法图解5

步骤5

把发酵好的面团移到揉面垫上，撒上适量的干面粉，排气揉匀，再分成二个小面团，每个面团搓成长条形；
奶香小馒头的做法图解6

步骤6

用刀把面条切成小段，就是小馒头的生胚了，切好以后依次摆放蒸盘上，两个馒头中间留有足够的空间，因为还会继续发酵； 常温状态下进行二次发酵约8-10分钟，面团略有蓬松后进行蒸制
奶香小馒头的做法图解7

步骤7

100度蒸汽蒸10分钟左右即可 如果切的比较大，需要加长时间。蒸熟以后先不要打开，焖1-2分钟再打开，白白胖胖的奶香小馒头就可以开吃了！

奶香小馒头的烹饪技巧

这款牛奶小馒头个头小 但是特别能吸引小朋友 三口两口就能吃完 用牛奶代替清水揉面 蒸出来的馒头有淡淡的奶香味 而且松软洁白 好吃又营养 作为基础款馒头 值得推荐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 liuyuan19191 编写，未经授权不得转载

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