红烧肉炖豆角干

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儿子想吃红烧肉 可是太油了 我想起家里还有老家带来的干豆角 放进去正好能吸吸油 降低腻度 豆角干吸饱了红烧肉的汤汁 既有干菜特殊的香味又有肉的香味 真是好吃到爆 肉也炖的酥软 入口即化 一点也不腻 是我家餐桌上的宠儿

红烧肉炖豆角干的用料

五花肉 400克 干豆角 一把
土豆 一个 葱头 一个
姜 五六片 料酒 三勺
老抽 一勺 酱油 两勺
糖 少许 油 少许
盐 少许 八角 两个个
桂皮 一块 香叶 两片

红烧肉炖豆角干的做法

红烧肉炖豆角干的做法图解1

步骤1

五花肉切块
红烧肉炖豆角干的做法图解2

步骤2

凉水下锅焯水 放几片姜料酒去腥 锅开浮末煮出来 捞出 热水洗出备用
红烧肉炖豆角干的做法图解3

步骤3

锅内放少许油 放入白糖 小火炒至变色 出现小泡 加入肉上色
红烧肉炖豆角干的做法图解4

步骤4

肉炒均匀 煸出油 趁热加入料酒 让热热的锅气带走肉的腥味
红烧肉炖豆角干的做法图解5

步骤5

加入老抽 酱油 八角桂皮香叶 姜 葱头（家里没有大葱了 用葱头代替）炒香
红烧肉炖豆角干的做法图解6

步骤6

加入热水没过肉（水可以多加点 肉炖熟还需要汤炖菜）开始炖制
红烧肉炖豆角干的做法图解7

步骤7

干豆角泡发后切段 土豆切块 葱头切块备用
红烧肉炖豆角干的做法图解8

步骤8

肉炖制半小时 就已经熟了 加入所有的配菜 加盐 继续炖制
红烧肉炖豆角干的做法图解9

步骤9

放入配菜后再炖制十五分钟 汤汁收好就可以出锅啦
红烧肉炖豆角干的做法图解10

步骤10

美美的来一顿

红烧肉炖豆角干的烹饪技巧

做肉食类的 我一般都最后放盐 这次菜里有土豆 为了入味 加入配菜时我就连盐一块儿放进去了 这个红烧肉可以配的菜很多 放什么看自己喜好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 家有都宝 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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