一根生日面

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江小鱼111
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女儿昨天生日，做了一碗长寿面，想着今天发布一个菜谱，早晨陪女儿上网课一直到现在，刚刚休息，写给大家，操作简单，一起来吧

长寿面的用料

高筋面粉或者普通面粉 200克 榨好的材料油 适量
水 适量 油菜 三棵
葱花 适量 生抽 适量
鸡蛋 1个 盐 适量

长寿面的做法

一根生日面的做法图解1

步骤1

准备好的200克面粉，材料油1小匙，适量水慢慢搅拌和成光滑的面团，面团要和的硬一些，盖上保鲜膜，醒面半小时，再揉一会儿，醒10分钟
一根生日面的做法图解2

步骤2

将面揉成长条状
一根生日面的做法图解3

步骤3

两手合在一起把面搓细至直径为一厘米的圆柱形
一根生日面的做法图解4

步骤4

放入盘中，倒入少量材料油抹匀，目的是为防止面条风干和粘连
一根生日面的做法图解5

步骤5

在面板上按压成片状，平时面条的厚度即可
一根生日面的做法图解6

步骤6

按压完放入盘中备用
一根生日面的做法图解7

步骤7

热锅清水煮沸，打入一个鸡蛋，小火煮4分钟，不要翻搅，待蛋白由透明变白可以转成中火，切忌开始时大火，不然蛋就变成蛋花了
一根生日面的做法图解8

步骤8

下入面条和油菜，淋少许生抽，加入适量盐，煮熟
一根生日面的做法图解9

步骤9

出锅，放入葱花，开吃

长寿面的烹饪技巧

煮的时候切忌面条煮过头了，另外之前操作时放的都是熟油，所以不用炝锅，喜欢香油的可以淋上少许几滴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 江小鱼111 编写，未经授权不得转载

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