家庭简易版梅菜扣肉

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梅菜扣肉的用料

五花肉 500克 生抽 2勺
梅菜 100克 姜 2片
蚝油 1汤匙 盐 半汤匙
料酒 3汤匙 鸡精 1匙
大葱 1段 老抽 3勺
五香粉 1勺 白糖 1勺

梅菜扣肉的做法

家庭简易版梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

五花肉放入锅内加料酒，整块焯水。
家庭简易版梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

焯水完毕后盆内加入老抽，把五花肉周围涂抹均匀，腌制十分钟。
家庭简易版梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

然后把五花肉放入锅内放以少量的油，然后把五花肉周围都煎一下,肉皮那面多煎一会儿。
家庭简易版梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

然后把五花肉拿出，从带皮的那一段开始切，根部不要切断。
家庭简易版梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

盆内剩余的老抽，加入鸡精，加入盐，加入白糖， 加入耗油，生抽，加入五香粉。
家庭简易版梅菜扣肉的做法图解6

步骤6

煎肉剩余的油内放入葱段儿和姜片儿。
家庭简易版梅菜扣肉的做法图解7

步骤7

把调好的料汁均匀的抹到五花肉上，每一片都要抹到。
家庭简易版梅菜扣肉的做法图解8

步骤8

小火爆香葱姜后放入泡好的梅干菜，倒入一些料汁。
家庭简易版梅菜扣肉的做法图解9

步骤9

然后把五花肉放入碗内，上面放入炒好的梅干菜。大火蒸一个小时即可。

梅菜扣肉的烹饪技巧

肉片儿切的薄厚程度根据个人喜好。 梅干菜喜欢吃多放一点也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 不想带帽子 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高钠

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