网红紫薯仙豆糕

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最近看《三生三世枕上书》凤九说新婚要吃紫薯饼，忽然有点馋紫薯。紫薯饼有点单调，所以就想到可以做一下这个紫薯仙豆糕，吃起来比紫薯饼好一些，再加点芝士，拉丝不会太甜，热量不会太高，可以多吃几个❤️

仙豆糕的用料

皮料： 低筋面粉 90克
糖粉 30克 玉米淀粉 40克
鸡蛋 1个 玉米油 30克
紫薯 350克 马苏里拉芝士 80克
炼乳 15克

仙豆糕的做法

网红紫薯仙豆糕的做法图解1

步骤1

紫薯上锅蒸熟再用勺子碾压成泥，加炼乳搅拌均匀摊凉后再搓成团，均匀分成10个紫薯团
网红紫薯仙豆糕的做法图解2

步骤2

按压成圆形饼皮，包入马苏里拉芝士
网红紫薯仙豆糕的做法图解3

步骤3

搓成丸子状
网红紫薯仙豆糕的做法图解4

步骤4

取一碗打入鸡蛋，加入白糖和玉米油，搅拌均匀。
网红紫薯仙豆糕的做法图解5

步骤5

再放入过筛的面粉和玉米淀粉，搅拌至无粉状态后再揉成光滑面团
网红紫薯仙豆糕的做法图解6

步骤6

面团分成10个剂子
网红紫薯仙豆糕的做法图解7

步骤7

按压成饼状，再包入紫薯团
网红紫薯仙豆糕的做法图解8

步骤8

用包汤圆的手法，包严实
网红紫薯仙豆糕的做法图解9

步骤9

整成大小均匀的正方体形状
网红紫薯仙豆糕的做法图解10

步骤10

不粘锅加热放入仙豆糕，开小火煎
网红紫薯仙豆糕的做法图解11

步骤11

煎质六面都呈虎皮状即可
网红紫薯仙豆糕的做法图解12

步骤12

出锅开吃，拉丝完美！

仙豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 Danney美食记 编写，未经授权不得转载

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