龙利鱼韭菜鲜馄饨

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桃子老师_
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冷冷的冬季搭配暖暖的热汤汁馄饨，皮薄馅鲜，不油腻很健康，做给你心爱的他一份有温度有仪式感的晚餐怎么样？

龙利鱼韭菜鲜馄饨的用料

龙利鱼 1条 韭菜 100g
盐 适量 蚝油 适量
鸡精 少许 面粉 两碗
清水 大半碗 淀粉 小半碗
紫菜 半片 香菜 一颗
麻辣鲜 适量 小泡菜 适量
鸡蛋 一颗

龙利鱼韭菜鲜馄饨的做法

龙利鱼韭菜鲜馄饨的做法图解1

步骤1

第一步，把雪白的面和82年的水还有一颗孕育生命的鸡蛋少许淀粉倒在盆里，用筷子不停的搅拌均匀，然后揉成面团，放在容器里面壁思过二十分钟。
龙利鱼韭菜鲜馄饨的做法图解2

步骤2

拿出100克的新鲜韭菜随意切一切，毕竟我们要的是人间烟火气，俗话说不完美也是一种完美主义，切好备战。
龙利鱼韭菜鲜馄饨的做法图解3

步骤3

龙利鱼解冻，冲洗干净，然后放到菜板上，拿39米长大刀剁成肉酱，有的网友说龙利鱼虽然没刺但是有一些肉皮筋不好切碎，你就把它想象成前男友就完了，都是肉酱。
龙利鱼韭菜鲜馄饨的做法图解4

步骤4

把准备好的馅料混在一起，加入盐、鸡精、蚝油、少量淀粉等稀里糊涂的搅拌在一起，手速越快越好，直到鱼肉和蔬菜紧紧拥抱在一起即可。
龙利鱼韭菜鲜馄饨的做法图解5

步骤5

把面壁思过回来的面团撒一些干面粉擀成一大片，薄薄的，然后用刀划成菱形，就变成了馄饨皮，完美～
龙利鱼韭菜鲜馄饨的做法图解6

步骤6

这个是馄饨皮和馄饨馅包在一起的样子，是不是像一排排小战士，随时准备去开水锅里赴汤蹈火。
龙利鱼韭菜鲜馄饨的做法图解7

步骤7

馄饨大军已经开始煮啦！（开水下锅哦～）
龙利鱼韭菜鲜馄饨的做法图解8

步骤8

趁馄饨没煮好，我们先来烧一壶开水用来调汁（千万不要用煮馄饨的水调汁），在另一个容器里加入新鲜的香菜末，紫菜半片撕稀碎，两小勺麻辣鲜，一勺食盐，一勺鸡精，两勺蚝油，两滴香油即可，开水直接冲入容器中，搅拌一下。
龙利鱼韭菜鲜馄饨的做法图解9

步骤9

好啦，香喷喷热腾腾的馄饨已经做好了，无刺鱼肉和新鲜韭菜完美结合，入口很鲜美，再加上独家秘制麻辣鲜馄饨汤汁，哎呦，不要太nice～
龙利鱼韭菜鲜馄饨的做法图解10

步骤10

配上最近自己做的两味小泡菜，当仁不让，这一顿85斤的我吃了两大碗。做起来很有成就感哦。

龙利鱼韭菜鲜馄饨的烹饪技巧

鲜虾鱼板面姐姐温馨提示：面团必须面壁思过，馄饨必须开水下锅，汤汁必须使用白开水，这样才能汤汁清澈鲜美，馄饨皮薄完整哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 桃子老师_ 编写，未经授权不得转载

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