网红酸辣鸡爪(看剧必备）

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仪式感小周周
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喜欢啃的我怎么能错过这个网红鸡爪呢 看剧必备佳品呀❤️赶快试试吧

酸辣鸡爪的用料

鸡爪 500g 蒜瓣 10瓣
葱 2根 小米辣 适量
绿色尖椒 一根 生抽 4勺
老抽 2勺 陈醋 4勺
白糖 2勺 芝麻油 2勺
鸡粉 1勺 青柠檬 1个
冷开水 没过鸡爪的量

酸辣鸡爪的做法

网红酸辣鸡爪(看剧必备）的做法图解1

步骤1

鸡爪清洗后，去掉指甲，坎块下锅焯熟
网红酸辣鸡爪(看剧必备）的做法图解2

步骤2

煮至无血水渗出即可捞起
网红酸辣鸡爪(看剧必备）的做法图解3

步骤3

把鸡爪过冷水
网红酸辣鸡爪(看剧必备）的做法图解4

步骤4

用容器把鸡爪晾起，上面放水冰块或冰袋 让鸡爪的肉质恢复Q弹口感
网红酸辣鸡爪(看剧必备）的做法图解5

步骤5

用压蒜器把蒜瓣压成蒜泥
网红酸辣鸡爪(看剧必备）的做法图解6

步骤6

青辣椒切圈，葱切末
网红酸辣鸡爪(看剧必备）的做法图解7

步骤7

把冰镇好的鸡爪倒进盘里
网红酸辣鸡爪(看剧必备）的做法图解8

步骤8

倒入蒜泥、青辣椒圈和葱末
网红酸辣鸡爪(看剧必备）的做法图解9

步骤9

放入剁椒小米辣1-2勺，根据个人口味添加
网红酸辣鸡爪(看剧必备）的做法图解10

步骤10

加入2勺老抽
网红酸辣鸡爪(看剧必备）的做法图解11

步骤11

加入2勺芝麻油
网红酸辣鸡爪(看剧必备）的做法图解12

步骤12

倒入2勺白糖和1勺鸡粉
网红酸辣鸡爪(看剧必备）的做法图解13

步骤13

加入4勺生抽和4勺陈醋
网红酸辣鸡爪(看剧必备）的做法图解14

步骤14

倒入冷开水至与鸡爪面基本持平
网红酸辣鸡爪(看剧必备）的做法图解15

步骤15

搅拌均匀
网红酸辣鸡爪(看剧必备）的做法图解16

步骤16

盖上保鲜膜，放冰箱过夜 （最低浸泡4小时，让鸡爪充分入味）
网红酸辣鸡爪(看剧必备）的做法图解17

步骤17

取出浸泡好的鸡爪，装盘
网红酸辣鸡爪(看剧必备）的做法图解18

步骤18

挤上适量柠檬汁
网红酸辣鸡爪(看剧必备）的做法图解19

步骤19

放上柠檬片装饰一下，就可以开吃啦
网红酸辣鸡爪(看剧必备）的做法图解20

步骤20

来个美照
网红酸辣鸡爪(看剧必备）的做法图解21

步骤21

喜欢吃的小伙伴赶快做一下吧❤️

酸辣鸡爪的烹饪技巧

1. 煮好的鸡爪要及时过冷水和冰镇 2. 注意陈醋不能用白醋或其他醋代替哦 3. 鸡爪浸泡时间要足够，让鸡爪充分入味 4. 柠檬不要放在一起浸泡，做好以后挤柠檬汁即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 仪式感小周周 编写，未经授权不得转载

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