好吃到舔碗的番茄鸡蛋剪刀面

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复工了，外面都没有饭店开门，所以也要自己解决吃饭的问题 那这一道简单快手又美味的剪刀面，无论当作早饭or晚饭是不是都很搭呀 一起来看看怎么做的吧～

番茄鸡蛋剪刀面的用料

面团材料 普通面粉 150克
清水 85克 盐 2克
其他材料 西红柿 1个
鸡蛋 2个 大蒜 1瓣
油，盐，清水 适量 厨房剪刀 1把

番茄鸡蛋剪刀面的做法

好吃到舔碗的番茄鸡蛋剪刀面的做法图解1

步骤1

第一步先把面团揉好静置15分钟左右，厨师机，手工揉都可以，揉成这样的光滑面团，盖上保鲜膜放置一旁
好吃到舔碗的番茄鸡蛋剪刀面的做法图解2

步骤2

准备番茄，鸡蛋，大蒜，先来做一个番茄炒蛋
好吃到舔碗的番茄鸡蛋剪刀面的做法图解3

步骤3

鸡蛋加一点点盐打散，番茄切片（也可以切丁），大蒜切末儿
好吃到舔碗的番茄鸡蛋剪刀面的做法图解4

步骤4

热锅烧油把鸡蛋炒好剩出备用
好吃到舔碗的番茄鸡蛋剪刀面的做法图解5

步骤5

沥出炒好的鸡蛋里的油，不用太多油所以就不额外放油了，加入蒜末儿略微爆香
好吃到舔碗的番茄鸡蛋剪刀面的做法图解6

步骤6

然后加入番茄和一茶勺盐，不断翻炒
好吃到舔碗的番茄鸡蛋剪刀面的做法图解7

步骤7

最后番茄被炒成了差不多番茄酱的样子，喜欢吃到番茄块的可以不用炒这么碎
好吃到舔碗的番茄鸡蛋剪刀面的做法图解8

步骤8

这个时候放入之前炒好的鸡蛋，翻炒拌匀即可，如果出锅装盘那就是一盘美味的番茄炒蛋啦
好吃到舔碗的番茄鸡蛋剪刀面的做法图解9

步骤9

哈哈，不过我们是要做番茄鸡蛋面所以加入清水，大概三汤碗水即可
好吃到舔碗的番茄鸡蛋剪刀面的做法图解10

步骤10

等待烧开的时间段我们来看看剪刀面到做法： 醒好的面团 配上一把剪刀 最好是厨房专用的弄食物的剪刀，不然自己做好剪刀的消毒工作哦
好吃到舔碗的番茄鸡蛋剪刀面的做法图解11

步骤11

剪面团的手法：一个手托住面团，一个手拿剪刀像图片这样剪，（只有一只手操作一只要拍照所以没办法做示范）
好吃到舔碗的番茄鸡蛋剪刀面的做法图解12

步骤12

剪面团的手法：一下一下剪出小面块
好吃到舔碗的番茄鸡蛋剪刀面的做法图解13

步骤13

锅里水开后转中小火，按照上面剪面团的手法依次把整个面块剪到锅里，转大火煮差不多3分钟
好吃到舔碗的番茄鸡蛋剪刀面的做法图解14

步骤14

全部浮起来就差不多熟了，可以捞一块儿出来尝尝熟透没有，盐适口不，自行调入盐，这个时候咱们的剪刀面就做好了可以直接开吃了
好吃到舔碗的番茄鸡蛋剪刀面的做法图解15

步骤15

也可以像我这样在加一点佐料（生抽 麻油 醋各半勺，还加了一点点之前做烧烤剩的烧烤酱，没有烧烤酱也可以放油辣子或者老干妈）
好吃到舔碗的番茄鸡蛋剪刀面的做法图解16

步骤16

开吃吧，简直不要太香太美味啦

番茄鸡蛋剪刀面的烹饪技巧

鲜香四溢 普通的番茄炒蛋配上一个面团 加上一点佐料就已经很赞了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 爽歪歪的美食生活 编写，未经授权不得转载

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