鸡爪煲

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鸡爪煲的用料

鸡爪 12-20个 花椒、姜片、料酒 适量
洋葱、姜片、蒜块 适量 蚝油生抽老抽糖豆瓣番茄酱 见下面详情
土豆 1-2个 芝麻、小葱 适量

鸡爪煲的做法

鸡爪煲的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，切掉指甲，鸡爪掌心划一刀。
鸡爪煲的做法图解2

步骤2

放入冷水中，加料酒、花椒、姜片，煮开后继续小火煮3分钟。捞出洗净沥水。
鸡爪煲的做法图解3

步骤3

调酱汁：糖、老抽、蚝油各一勺，番茄酱1-2勺，豆瓣、生抽各两勺。
鸡爪煲的做法图解4

步骤4

锅里倒油，加入蒜瓣、姜片、洋葱炒出香味。
鸡爪煲的做法图解5

步骤5

倒入鸡爪翻炒一会儿，微微发黄。
鸡爪煲的做法图解6

步骤6

倒入酱汁继续翻炒均匀。
鸡爪煲的做法图解7

步骤7

加入热水微微淹没过大部分鸡爪，盖上盖子焖煮。
鸡爪煲的做法图解8

步骤8

焖煮35分钟左右后下土豆块，继续焖煮。
鸡爪煲的做法图解9

步骤9

十分钟左右就差不多了，撒上小葱、芝麻就可以开动了，吃完剩的汁还可以加点生抽焖个金针菇啥的，特别好吃。

鸡爪煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 雪丽M 编写，未经授权不得转载

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