叉烧酱猪排

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领导喜欢吃全肉，所以猪排也是他的心水菜，本人试试用中式酱料来处理，很受欢迎，其实也很容易做，以后多做呗。

叉烧酱猪排的用料

猪排 2块 叉烧酱 2大匙
蚝油 1大匙 生抽 1/2大匙
胡椒粉 1/4小匙 蜂蜜 1大匙

叉烧酱猪排的做法

叉烧酱猪排的做法图解1

步骤1

用锤肉锤把肉锤松，再用刀拍一边；
叉烧酱猪排的做法图解2

步骤2

放入大碗。再用尖刀插肉以容易入味；
叉烧酱猪排的做法图解3

步骤3

准备好调料叉烧酱和蠔油；
叉烧酱猪排的做法图解4

步骤4

置一小碗，倒入叉烧酱2大匙、蠔油1大匙、生抽1大匙和蜂蜜1大匙，搅拌均匀成碗汁；
叉烧酱猪排的做法图解5

步骤5

把碗汁1/2倒入肉里，用手抓均匀；
叉烧酱猪排的做法图解6

步骤6

开锅升大火，放适量底油；
叉烧酱猪排的做法图解7

步骤7

把肉放入锅上，上面勺1/2勺碗汁；
叉烧酱猪排的做法图解8

步骤8

当底那面基本变焦黄，翻转，用咸肉压压住让肉全面接触到锅；
叉烧酱猪排的做法图解9

步骤9

两边都煎熟了就可以了，放入熟食砧板切成条，把剩余的碗汁加2大匙水，搅拌均匀，放入小锅烧至起大泡，淋入切好的成品的面上。
叉烧酱猪排的做法图解10

步骤10

说明。

叉烧酱猪排的烹饪技巧

一、如果肉不厚，松肉时拍一边就可以了； 二、肉一定要煎熟，猪肉是不能有丝毫生肉，否则会出大事的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

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