春日草莓大福

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草莓大福---外面是一层又软又Q的糯米皮，里面是绵绵的红豆沙，包裹一颗鲜艳的红草莓。软软糯糯香甜清爽的口感，鲜红的色彩，春日里吃上一颗心情超美。

春日草莓大福的用料

糯米粉 120g	玉米淀粉 30g
白糖 35g	玉米油 15g
红豆沙馅 175g	清水 150g
草莓若干个	椰蓉适量
香草精几滴

春日草莓大福的做法

步骤1

准备好原料

步骤2

将糯米粉、淀粉、水、油、糖搅拌均匀成糊状，滴入几滴香草精提香（可不加）。

步骤3

冷水入锅，将糯米皮材料放入蒸锅。

步骤4

大火蒸20分钟左右蒸熟。

步骤5

出锅后立即盖上保鲜膜防干。

步骤6

待温度降下来后戴上手套，将饼皮揉匀揉光滑。

步骤7

豆沙25克一份包裹一颗草莓。

步骤8

上部露一点以分辨方向。

步骤9

饼皮40-50克左右一份，包裹一个豆沙草莓馅。

步骤10

将包好的草莓大福外层裹上椰蓉。

步骤11

一颗漂亮的草莓大福就做好了！

春日草莓大福的烹饪技巧

1、草莓可换成其他水果，豆沙也可换成紫薯馅。 2、饼皮里可加抹茶粉调色，没有椰蓉表面也可用熟糯米粉防粘。 3、豆沙馅最好选干一点的，避免粘手不易操作。 4、判断糯米皮蒸熟的标准是面皮里没有白心。 5、记得戴手套、戴手套、戴手套！！！
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创建时间:2020-03-14

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