酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

黑鱼 一条 好人家酸菜包 一包
蒜 三瓣 姜 一小块
白胡椒粉 适量 盐 一小勺
葱 一小段 香菜 适量
橄榄油 少许

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

首先把黑鱼切片洗净，鱼肉和鱼骨部分分开，葱、姜、蒜切片
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

鱼肉和鱼骨一点要洗干净，保证没有血了才行，这样不用料酒也不会腥
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

把好人家料包打卡取出腌鱼包，选择这个牌子是经过尝试觉得味道最好的
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

分别将鱼肉、鱼骨腌制，也可以根据个人口味适量加些盐和白胡椒
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

将放了腌制粉包的鱼肉做个“马杀鸡”腌制十分钟
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

把剩下的两包调料提前倒在碗里，方便下过炒制，香菜切断备用
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

锅中烧油准备炒制
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

先下入葱、姜、蒜爆香
酸菜鱼的做法图解9

步骤9

再把准备好的酸菜料包倒进来
酸菜鱼的做法图解10

步骤10

煸炒出香味
酸菜鱼的做法图解11

步骤11

加入开水
酸菜鱼的做法图解12

步骤12

水烧开准备下入鱼骨部分
酸菜鱼的做法图解13

步骤13

下入鱼骨稍微煮几分钟
酸菜鱼的做法图解14

步骤14

可以煮上8-10分钟左右，待汤变得浓厚泛白
酸菜鱼的做法图解15

步骤15

准备下入鱼片
酸菜鱼的做法图解16

步骤16

均匀的下入腌制好的鱼片
酸菜鱼的做法图解17

步骤17

待鱼片卷曲成熟就可以啦～
酸菜鱼的做法图解18

步骤18

喜欢吃香菜的关火撒上香菜段就可以啦～准备开饭喽

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 找茬儿小能手 编写，未经授权不得转载

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