米饭杀手六——糖醋溜茄条

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糖醋溜茄条的用料

长茄子 4个 食用油 适量
大蒜 1头 香醋 4勺
白糖 4勺 淀粉 适量
干辣椒 2-3个 花椒 适量

糖醋溜茄条的做法

米饭杀手六——糖醋溜茄条的做法图解1

步骤1

长茄子切细条 （长条茄子是为了之后造型会比较好看 完全可以切成细段 油炸的时候比较好操作）
米饭杀手六——糖醋溜茄条的做法图解2

步骤2

每条茄条都要沾满淀粉 备用
米饭杀手六——糖醋溜茄条的做法图解3

步骤3

锅中多倒油 中火开始炸茄子 茄子炸到金黄 捞出控油 备用
米饭杀手六——糖醋溜茄条的做法图解4

步骤4

开大火 油温升高 再复炸一遍所有的切条 表面出现胶质 复炸之后 茄条口感会更硬脆一些 盛出控油 备用
米饭杀手六——糖醋溜茄条的做法图解5

步骤5

另起一口锅 倒少许炸过茄子的油 放花椒➕干辣椒 炒香 ➕蒜末 继续炒香
米饭杀手六——糖醋溜茄条的做法图解6

步骤6

炒香后➕4勺香醋➕4勺白糖➕1勺海盐翻炒均匀 汤汁变浓稠一点 ➕刚复炸过的茄条 翻炒均匀 盛盘 （酱汁是四个茄子的量 茄子多少要自行按比例加减调料哟）
米饭杀手六——糖醋溜茄条的做法图解7

步骤7

茄条用筷子夹出摆盘 锅里的蒜末撒在茄子上面 放干辣椒丝 装饰 上桌
米饭杀手六——糖醋溜茄条的做法图解8

步骤8

TaDa
米饭杀手六——糖醋溜茄条的做法图解9

步骤9

好吃挡不住

糖醋溜茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 鑫淼七 编写，未经授权不得转载

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