好吃的童年美味——清明粑粑

好吃的童年美味——清明粑粑

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记得小时候，每年清明前后，妈妈就会到山上采摘清明草来做清明粑粑吃，家里人都爱吃。清明草可以化痰止咳，降压、去风，做出来的粑粑趁热吃 软糯香甜，是一道童年美味。

清明粑粑的用料

清明草 100克 糯米粉 100克
粘米粉 75克 红豆 50克
白糖 40克 面粉 75克

清明粑粑的做法

好吃的童年美味——清明粑粑的做法图解1

步骤1

采摘新鲜嫩绿的清明草
好吃的童年美味——清明粑粑的做法图解2

步骤2

加清水清洗几遍
好吃的童年美味——清明粑粑的做法图解3

步骤3

用刀剁得足够细碎
好吃的童年美味——清明粑粑的做法图解4

步骤4

再煮熟备用
好吃的童年美味——清明粑粑的做法图解5

步骤5

把糯米粉，粘米粉，面粉倒入盆中
好吃的童年美味——清明粑粑的做法图解6

步骤6

倒入煮好的清明草
好吃的童年美味——清明粑粑的做法图解7

步骤7

加入白糖
好吃的童年美味——清明粑粑的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
好吃的童年美味——清明粑粑的做法图解9

步骤9

和成面团
好吃的童年美味——清明粑粑的做法图解10

步骤10

煮好的红豆放一小勺白糖拌匀做馅
好吃的童年美味——清明粑粑的做法图解11

步骤11

取面团搓圆再压扁
好吃的童年美味——清明粑粑的做法图解12

步骤12

中间放入红豆馅
好吃的童年美味——清明粑粑的做法图解13

步骤13

包成饺子状
好吃的童年美味——清明粑粑的做法图解14

步骤14

放入蒸笼隔水蒸
好吃的童年美味——清明粑粑的做法图解15

步骤15

蒸20分钟左右就可以了

清明粑粑的烹饪技巧

1.煮清明草的时候少放点水，和面的时候加入煮好的清明草和里面的水就行，不用再另外加水。 2.煮红豆馅用电饭煲选择豆类再开始煮，水不要加太多，这样煮出来软硬程度正好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 白菜姐食养 编写，未经授权不得转载

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