只有酸菜的酸菜鱼

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阿狸`
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酸菜鱼的用料

酸菜 一袋250g 鳕鱼 一条
泡椒 3勺 葱 1根
姜 5片 蒜 5瓣
干辣椒 3个 八角 1个
花椒 1勺 老抽 1小勺
生抽 1勺 料酒 1勺
冰糖 3-4颗

酸菜鱼的做法

只有酸菜的酸菜鱼的做法图解1

步骤1

鳕鱼去鳞片洗干净，切厚片，刀工不太好见谅哈～ 加一点料酒泡一下，据说加鸡蛋清和淀粉后鱼肉更嫩滑，下次可以试试嘿～
只有酸菜的酸菜鱼的做法图解2

步骤2

酸菜选的雪里红，洗干净备用哈～
只有酸菜的酸菜鱼的做法图解3

步骤3

准备好葱姜蒜八角干辣椒花椒，切块备用。左边的葱段蒜姜是加水时放的，有不喜欢的可以不放的～
只有酸菜的酸菜鱼的做法图解4

步骤4

准备剁椒料酒生抽老抽冰糖～
只有酸菜的酸菜鱼的做法图解5

步骤5

锅里倒油，放筷子起小泡后倒入准备好的葱姜蒜辣椒八角花椒翻炒～
只有酸菜的酸菜鱼的做法图解6

步骤6

出香味后，放入酸菜，我家喜欢吃多放了点，大家可以少放点～
只有酸菜的酸菜鱼的做法图解7

步骤7

翻炒后加入老抽生抽～
只有酸菜的酸菜鱼的做法图解8

步骤8

加水，放入冰糖，冒泡后放入鱼片，用的鳕鱼煮七八分钟就可以出锅了，不同的鱼大家自己拿捏煮的时间哈～
只有酸菜的酸菜鱼的做法图解9

步骤9

出锅啦，味道还不错，其实真的有鱼肉的～

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 阿狸` 编写，未经授权不得转载

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