辣子鸡丁换种炒法

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Mermaid217
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爱吃一切辣菜，而且每天我要换着花样给家人做饭，今天用了家里的杭椒和鲜辣椒炒，又辣又香，真是下饭的菜品

辣子鸡丁的用料

鸡胸肉 200g 白胡椒粉 2克
大葱（葱白） 3-4片 生抽 2勺
海鲜酱油 1勺 盐 2克
生淀粉 1勺 姜粉 1g
姜 2片 蒜 1瓣切片
姜 3片 蒜 2瓣
鲜小红辣椒 4-5个 花生油 适量，根据鸡肉丁而定
杭椒 5个

辣子鸡丁的做法

辣子鸡丁换种炒法的做法图解1

步骤1

鸡肉切丁，腌制调料:盐1g，（我用的鸡丁少所以调料少），姜粉1g，生抽2勺，淀粉1勺，一定要最后一步放淀粉，
辣子鸡丁换种炒法的做法图解2

步骤2

抓匀，抓到黏黏的程度，腌制至少20分钟，待用
辣子鸡丁换种炒法的做法图解3

步骤3

接下来就准备别的材料了，杭椒和鲜红辣椒切丁待用，并且准备好葱姜蒜的量切片，等待肉腌制好
辣子鸡丁换种炒法的做法图解4

步骤4

油锅热了先放葱姜蒜炝锅，然后倒入辣椒，炒出辣椒香味，约2-3分钟，再倒入腌制好的鸡肉，快速不断煸炒，此时因为有淀粉缘故可能会略有点粘锅，迅速倒入1勺海鲜酱油，改小火，继续煸炒，再加入1g盐，待水沫子炒干鸡肉完全变色即可出锅了！
辣子鸡丁换种炒法的做法图解5

步骤5

非常快手的辣菜，好好吃

辣子鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 Mermaid217 编写，未经授权不得转载

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