香喷喷芋夹

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小荷才露妙脆角
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好吃的藕夹，茄盒吃过了，芋夹吃过没

芋夹的用料

猪肉 300克 芋头 1个
葱 2颗 面粉 60克
鸡蛋 1个 料酒 2勺
白胡椒粉 2克 芝麻香油 1勺
鸡精 5g 生抽 10g
盐 适量 玉米淀粉 1勺

芋夹的做法

香喷喷芋夹的做法图解1

步骤1

1：猪肉剁成肉馅，放入葱花，料酒，白胡椒粉，生抽，芝麻香油，盐，鸡精，玉米淀粉，顺时针搅拌均匀。 2：芋头洗净，切成0.5cm的薄片，不能太薄，也不能太厚。 3：面粉中加入鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀，再加入适量的水，搅拌成面糊。
香喷喷芋夹的做法图解2

步骤2

把肉夹在两块芋头的中间，芋头像未闭口的扇贝状。参照第3步中的图片。
香喷喷芋夹的做法图解3

步骤3

只把漏出肉馅的一面裹上面糊。
香喷喷芋夹的做法图解4

步骤4

就是这样啦，只裹有肉馅的一边哦。
香喷喷芋夹的做法图解5

步骤5

锅里热油，一边做一边放进锅里炸。
香喷喷芋夹的做法图解6

步骤6

炸至金黄色。如果喜欢脆一点，再复炸一遍。
香喷喷芋夹的做法图解7

步骤7

就是这样的金黄色，我家小孩馋哭了。
香喷喷芋夹的做法图解8

步骤8

趁热吃，会感受到香香脆脆的口感，幸福感爆棚~

芋夹的烹饪技巧

1：面糊搅拌成什么样？搅拌到成拿筷子蘸不易掉下。 2：炸的过程中，用漏勺把面糊渣渣捞出，我就是忘记捞了，所以有黑黑的渣渣附着在芋夹上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 小荷才露妙脆角 编写，未经授权不得转载

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