百里香风味番茄炖茄子

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百里香又名“麝香草”香味清苦持久！常用于西餐肉类、海鲜、蛋类的烹饪！称为西餐的“调和者”因为它能够把食物中不同的味道融合的非常好！我家里常备百里香！不仅可以制作料理，还可以很好的食疗呢！有提高免疫力，抗感冒，治疗咽喉肿痛，化痰止咳的功效！每次孩子预防感冒，就给她煮上一杯百里香蜂蜜柠檬水！闷头睡一觉，第二天基本就满血复活啦！是不是很神奇呢！春季普罗旺柿子大量上市了！用来做炖茄子，酸甜多汁的口感别提有多受欢迎了！小朋友每次都是用它来泡米饭吃呢！我们一起来学习吧！

番茄炖茄子的用料

茄子 2个 小番茄 3个
百里香 一小嘬 开水 适量
食用油 适量 葱 适量
蒜 一头 白胡椒粉 一勺
盐 2勺 白糖 2勺
味精 1勺 熟芝麻 少许

番茄炖茄子的做法

百里香风味番茄炖茄子的做法图解1

步骤1

两个紫皮茄子去皮！
百里香风味番茄炖茄子的做法图解2

步骤2

切丁加一勺盐！手抓匀，这一步是为了使茄子下水！这样的茄子炒到锅中就不吸油了！我切的这么小一个是为了入味，一个是我家有个挑食不喜好蔬菜的宝宝，这样做混着西红柿酱汁她就都可以吃完！小朋友对番茄酱是没有抵抗力的！
百里香风味番茄炖茄子的做法图解3

步骤3

西红柿用开水烫一下！
百里香风味番茄炖茄子的做法图解4

步骤4

剥皮切碎！
百里香风味番茄炖茄子的做法图解5

步骤5

葱蒜末切好备用！蒜要稍微多一点，我用了一头蒜！
百里香风味番茄炖茄子的做法图解6

步骤6

蒜苗洗干净切碎！
百里香风味番茄炖茄子的做法图解7

步骤7

准备好一簇百里香粉末！
百里香风味番茄炖茄子的做法图解8

步骤8

锅中烧油！
百里香风味番茄炖茄子的做法图解9

步骤9

油6成热，下葱蒜翻炒出香味！
百里香风味番茄炖茄子的做法图解10

步骤10

这时候的茄子看着水灵灵的！
百里香风味番茄炖茄子的做法图解11

步骤11

下锅翻炒约一分钟！
百里香风味番茄炖茄子的做法图解12

步骤12

下番茄！
百里香风味番茄炖茄子的做法图解13

步骤13

加入百里香粉末！
百里香风味番茄炖茄子的做法图解14

步骤14

锅中加入少量开水！一勺料酒，一勺盐！继续炖！快出锅前加入两勺糖，一勺白胡椒！一勺味精，约2分钟就好了！
百里香风味番茄炖茄子的做法图解15

步骤15

出锅，撒上熟芝麻，蒜苗！

番茄炖茄子的烹饪技巧

茄子，番茄伴着着百里香的独特风格！别提有多美味了！每次做这道菜小朋友们都抢着吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 飞飞妈妈咪 编写，未经授权不得转载

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