酥酥炸鸡腿

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美芽妈妈咪
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这样炸出来的跟炸鸡店一样鲜嫩多汁～

炸鸡腿的用料

鸡腿 4⃣️个 裹炸粉 适量
奥尔良腌料 适量 盐 适量
葱 适量 姜 适量
料酒 适量 油 适量

炸鸡腿的做法

酥酥炸鸡腿的做法图解1

步骤1

提前把鸡腿洗干净擦干水分，放奥尔良腌料，料酒，胡椒粉，姜，葱，抹匀备用， 然后放冰箱腌了一夜，也可以缩短时间，最少一个小时
酥酥炸鸡腿的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散
酥酥炸鸡腿的做法图解3

步骤3

中间颜色重的是面粉，两边白白的是玉米淀粉。面粉跟淀粉比例1⃣️2⃣️然后放盐胡椒粉搅拌均匀
酥酥炸鸡腿的做法图解4

步骤4

所有材料备齐啦
酥酥炸鸡腿的做法图解5

步骤5

第一层是裹干粉
酥酥炸鸡腿的做法图解6

步骤6

再裹蛋液
酥酥炸鸡腿的做法图解7

步骤7

再干粉
酥酥炸鸡腿的做法图解8

步骤8

裹匀
酥酥炸鸡腿的做法图解9

步骤9

1⃣️个好了
酥酥炸鸡腿的做法图解10

步骤10

2⃣️个好了
酥酥炸鸡腿的做法图解11

步骤11

3⃣️个
酥酥炸鸡腿的做法图解12

步骤12

我4⃣️个一起下锅了，一定等油温升高再放，第一次下锅油温是为了定型，丢进去鸡腿后就直接关火等等待油温变凉，差不多是泡泡快消失的样子就继续开火，小火炸
酥酥炸鸡腿的做法图解13

步骤13

差不多这是炸了几分钟了，一定小火
酥酥炸鸡腿的做法图解14

步骤14

这是第一次捞出来，等油温升高复炸2⃣️分钟
酥酥炸鸡腿的做法图解15

步骤15

再捞出来控油装盘子啦

炸鸡腿的烹饪技巧

这个方法也适用于鸡翅根和鸡翅中～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 美芽妈妈咪 编写，未经授权不得转载

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