绿豆糕

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樱桃小颖籽
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在豆果美食已经快一年了，谢谢大家对我的关注，今天第一次做食谱，希望大家都可以学会，吃上自己做的甜点

绿豆糕的用料

绿豆 250克 红豆沙 150克
黄油 50克 白糖 35克

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

绿豆提前一天晚上泡好，一颗一颗剥特别麻烦，就用手去搓绿豆，然后把搓掉皮的挑出来(这个过程特别麻烦)
绿豆糕的做法图解2

步骤2

没有耐心的人就建议去买剥好了皮的。 剥好皮后上锅蒸熟，用手捏一下成粉状即可，再用破壁机搅成泥，要搅匀一点
绿豆糕的做法图解3

步骤3

热锅里放入黄油，中小火至融化后，倒入绿豆泥，翻拌几下，再次倒入白糖，一直翻压翻压(这个过程很重要，不然白糖融化不了，动作一定要快一点)。当然也可以先放白糖，白糖融化后再放绿豆泥，看个人的习惯。可以开始做绿豆糕啦！
绿豆糕的做法图解4

步骤4

绿豆糕皮25克，红豆沙7~10克，喜欢吃甜一点就多放点红豆沙。本人喜欢吃红豆沙，边做就边吃红豆沙，哈哈，所以红豆沙老是不够。 皮要用手心压，外薄里厚的那种，收口也要用手心，去轻轻的挤压转圈。千万不能去揉，不然很容易开裂。挤压成一个圆球，就用模具压出花型就好啦，模具是买的是50克的。
绿豆糕的做法图解5

步骤5

模具记得一定要刷上薄薄的一层油
绿豆糕的做法图解6

步骤6

可以开吃啦超好吃的嘞

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 樱桃小颖籽 编写，未经授权不得转载

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