奶油蛋糕卷

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胖肤肤滴～超级可爱了 谁能想到～还那么好呲！

奶油蛋糕卷的用料

玉米油 20g 纯牛奶 80g
鸡蛋 5个 低筋面粉 80g
细砂糖 35g 水果 适量
淡奶油 200 细砂糖 15g

奶油蛋糕卷的做法

#餐桌上的春日限定#奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

1、两个干净的无水无油的盆 2、五个鸡蛋分离蛋清和蛋黄 3、蛋黄中倒入80克牛奶、20克玉米油 4、一字型划拌均匀融合、直至看不到玉米油
#餐桌上的春日限定#奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

5、筛入80克低筋面粉、翻拌均匀、尽量不要出现粉面颗粒 6、蛋白打发至鱼眼泡加三分之一砂糖、鱼眼泡消失再加三分之一、细腻时再加三分之一、打发至盆倒扣蛋清不掉即可 7、三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌至看不见蛋白霜、翻拌好的蛋黄糊全部倒回蛋白中完全翻拌均匀 8、倒入提前铺好油纸的烤盘中、刮平表面、震一下震出大气泡
#餐桌上的春日限定#奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

9、烤箱170度上下火预热五-十分钟、然后放入烤盘170上下火烤25-30分钟。 10、烤好的蛋糕坯表面一按不会有莎莎声 11、晾凉垫油纸翻面、揭掉底层油纸 12、淡奶油200克、分三次加15克砂糖打发
#餐桌上的春日限定#奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

13、淡奶油抹到蛋糕坯上、靠近自己的那面多留点、留一座小山、卷成蛋糕卷、冰箱冷藏一宿 14、配上自己喜欢的水果

奶油蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 我就是做饭小天才 编写，未经授权不得转载

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