香辣爆炒生蚝

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香辣爆炒生蚝的用料

花生油 适量 生抽 3勺
料酒 适量 老抽 1勺
蚝油 2-3勺 盐 1勺
蒜米 2个 洋葱 1个
葱姜 适量 红色菜椒 2-3个
小米辣椒 适量

香辣爆炒生蚝的做法

香辣爆炒生蚝的做法图解1

步骤1

将生蚝用清水洗干净拿个碟子装好放置一旁，锅内放适量清水，把水烧开后将生蚝放锅里3分钟后捞出放入凉水中，之后捞起沥干水分放一旁备用。
香辣爆炒生蚝的做法图解2

步骤2

将葱、姜、蒜、辣椒、菜椒、洋葱切好备用，由于时间有点匆忙忘了拍葱的照片，蒜米，姜不用切的太碎这样有助于去腥。
香辣爆炒生蚝的做法图解3

步骤3

锅内烧油，适量方法食盐以防油溅到自己，油烧热后倒入蒜米，姜翻炒金黄色（如图）然后再倒入小米椒，菜椒一起翻炒。
香辣爆炒生蚝的做法图解4

步骤4

由于我使用的菜椒和小米椒的的颜色差不多，所以图片上有点难区分。
香辣爆炒生蚝的做法图解5

步骤5

炒出香味后倒入生蚝翻炒2分钟后，倒入米酒，生抽，蚝油，调味，注意：这期间不要放水，因为料酒已经代替水了。
香辣爆炒生蚝的做法图解6

步骤6

倒入洋葱翻炒大概5分钟左右，放入老抽调下菜色，再放入葱花翻炒几下盛出即可。
香辣爆炒生蚝的做法图解7

步骤7

这样一道食欲满满的爆炒生蚝就出锅了，色香味俱全。

香辣爆炒生蚝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 琳琳~\(≧▽≦)/~ 编写，未经授权不得转载
分类： 抗癌 排毒 高钠

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