番茄炖牛腩（懒人版）

精品独家

7.9万浏览 345 收藏

谢老师0330

＋关注

来一道新手也能做的美味菜肴，唯一的限制是——你得有一口高压锅^_^

番茄炖牛腩的用料

牛腩 500g	番茄 4个（约700g）
香菇 3个	香菜 2大颗
生姜 1大块	香料（草果1个，香叶几片，陈皮2块，八角2个）适量
料酒 50ml	酱油 30ml
蘸碟（辣椒面、花椒面、盐、味精、孜然粉）各凭喜好

番茄炖牛腩的做法

步骤1

原料图。香菜留根，香菇去根，各原料洗净。

步骤2

香菜切出一部分叶子备用。番茄去蒂，香菇切块，牛腩切大块，生姜切厚片。

步骤3

将番茄、牛腩、香菇块放入高压锅中码好。

步骤4

再放入生姜片、香料（草果、八角、香叶、陈皮）、香菜。

步骤5

加入50ml料酒，30ml酱油，加水没过牛腩（喜欢喝汤的朋友可以多加点水）。

步骤6

高压锅盖上盖子，大火上气后炖5分钟，转小火炖25分钟。

步骤7

等高压锅冷却排气后，出锅。

步骤8

盛入碗中，面上放香菜叶即成。

步骤9

蘸碟根据自己口味调配。我放了辣椒面（粗的、细的）、花椒面、盐、味精、孜然粉，味道很不错呢。

步骤10

搭配上米饭、蔬菜就是一人份的膳食了。

步骤11

晚上用牛肉汤做的牛肉面，味道也是很鲜美呢。

番茄炖牛腩的烹饪技巧

本餐谱是懒人模式O(∩_∩)O，省去了焯水、炒料等诸多步骤，码好上锅炖就好，前提是有高压锅(#^.^#)。香料有很多，有啥放啥，还可以加花椒、山楂、桂皮、茶叶等等。我居然忘了放花椒了(⊙o⊙)，幸好蘸碟里面有花椒面。本配方汤味清淡，有牛肉的香味和番茄的鲜味，口味重的朋友可以适当放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由谢老师0330 编写，未经授权不得转载

分类：母婴人群备孕孕妇孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

谢老师0330

一起来分享给朋友们看看吧：