巨少油版：回锅肉

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小脆觅食记
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我真的超爱吃五花肉肉肉…… 尤其爱吃小炒肉、回锅肉、一碗香这类下饭菜 百吃不厌，不爱吃五花肉（肥肉）的，可以换成梅头肉这类不柴的瘦肉做，也很好吃。

回锅肉的用料

五花肉 150g（你土豪点就多放它） 红椒 1根（我买的不辣的）
青蒜苗 3根 生抽 适量
盐 适量 豆瓣酱/老干妈/牛肉酱 一小勺（只要带红油的都好吃）
姜葱 适量 蒜 2瓣

回锅肉的做法

巨少油版：回锅肉的做法图解1

步骤1

肉肉洗干净，冷水下锅➕葱姜，大火煮开，小火煮十分钟左右至熟透（时间按你做的量多少来增哈）有那么一点不太熟也没关系，等下还得回锅
巨少油版：回锅肉的做法图解2

步骤2

期间准备配菜，青蒜梗这样斜刀切，易熟也会更好吃
巨少油版：回锅肉的做法图解3

步骤3

蒜叶切段，准备个红辣椒（我的不辣的）一起炒好吃又好看。蒜切碎，肉煮好捞出放凉点，切薄片
巨少油版：回锅肉的做法图解4

步骤4

锅内倒真的一点点点点油就够了，五花肉回锅一煸会出油（如果你用的瘦肉那就按正常炒菜的油放哈）
巨少油版：回锅肉的做法图解5

步骤5

中小火，倒入五花肉翻炒几下后中间弄个洞，加入你喜欢的酱，加一点点的盐和一点生抽翻炒均匀（如果你的酱是有咸味的话，这里就不用加盐了，放点生抽即可）
巨少油版：回锅肉的做法图解6

步骤6

再加入青蒜梗和辣椒蒜末翻炒均匀出香味
巨少油版：回锅肉的做法图解7

步骤7

加入青蒜苗叶子、放入一点盐翻炒均匀熟了即可
巨少油版：回锅肉的做法图解8

步骤8

出锅啦。超级下饭的哦，没饭我也能吃掉一盘哈哈哈

回锅肉的烹饪技巧

吃着让你感到简单、快乐。哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 小脆觅食记 编写，未经授权不得转载

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