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南瓜汤的做法
步骤1
把肉清冼干净，用厨房纸吸一下表面的水份，切成玉丁，放少许盐、一丁点生粉、少许油腌制一下，备用。
步骤2
南瓜、马铃薯去皮，块成薄薄的小块。
步骤3
洋葱切丝(切的时候刀稍微沾下水，有助减少刺激眼睛)
步骤4
瑶柱提前一至二小时发泡好，把瑶柱撕成瑶柱丝，备用。
步骤5
黄油放入锅中，小火煮熔，一直保持小火，把锅底涂抹一层煮油。
步骤6
保持小火，放入洋葱丝爆香。
步骤7
保持小火，放入南瓜、马铃薯片番炒。
步骤8
放入适量的水，刚好没过南瓜及马铃薯片即可，开大火，侍水煮开后改中火，煮8-10分钟左右。
步骤9
用筷子试下，可以穿过马铃薯，就能关火了。
步骤10
家里有搅拌机的朋友可以把煮好的所有材料加入搅拌机打碎，中途根据材料的浓度可加入牛奶稀释。我家没搅拌机，我用打蛋器手工打碎(苦逼)。
步骤11
一会儿功夫，就变成南瓜泥了。
步骤12
加入瑶柱丝、肉丁。
步骤13
根据南瓜泥的浓度加入适量牛奶稀释提鲜(如是用搅拌机打碎时已加入牛奶的，此步骤可省略)。
步骤14
中火煮5分钟，注意此时要适当搅拌一下，防止粘锅底，下盐、胡椒粉调味。
步骤15
完成，健康又营养，如果不喜欢瑶柱可以换香菇丁或虾仁丁，也同样美美的。南瓜汤的烹饪技巧
1.南瓜尽量选尾巴部分，肉比较嫩些。
2.瑶柱要提前1-2个小时发泡好哟。
3.这款汤洋葱是关键，不能少哟。
4.牛奶起提香提鲜的作用，也不能少，实在没有换淡奶或淡奶油也可以。
5.肉丁是增加口感，也可换其他，根据各人喜好，不加也可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-03-27
©本菜谱的做法由 Candy_Feng 编写，未经授权不得转载
Candy_Feng
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