好吃不胖的轻甜豆沙饼

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KK琦
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春天吃饼～ 少糖少油的豆沙饼，好吃不胖～

豆沙饼的用料

中筋面粉 300克 糖 30克
盐 2克 开水 185毫升
豆沙馅 120克

豆沙饼的做法

好吃不胖的轻甜豆沙饼#餐桌上的春日限定#的做法图解1

步骤1

面粉、糖、盐倒入厨师机搅拌缸，一边低速搅拌一边倒入开水，成团后中速搅拌。
好吃不胖的轻甜豆沙饼#餐桌上的春日限定#的做法图解2

步骤2

搅拌成光滑的面团，密封静置30分钟。
好吃不胖的轻甜豆沙饼#餐桌上的春日限定#的做法图解3

步骤3

取出面团，揉搓成长条，分切成12个大小均等的小剂子。
好吃不胖的轻甜豆沙饼#餐桌上的春日限定#的做法图解4

步骤4

取一个小剂子，轻轻按扁，包入10克豆沙馅。
好吃不胖的轻甜豆沙饼#餐桌上的春日限定#的做法图解5

步骤5

虎口法收口。
好吃不胖的轻甜豆沙饼#餐桌上的春日限定#的做法图解6

步骤6

收口朝下，用手掌压扁后，用擀面杖轻轻擀成圆形的薄饼胚。
好吃不胖的轻甜豆沙饼#餐桌上的春日限定#的做法图解7

步骤7

全部饼胚擀好叠放，表面抹一点面粉防粘。
好吃不胖的轻甜豆沙饼#餐桌上的春日限定#的做法图解8

步骤8

开始烙饼。不粘锅里到几滴油，大火烧热，收小火，放入饼胚，烙1分钟。
好吃不胖的轻甜豆沙饼#餐桌上的春日限定#的做法图解9

步骤9

翻面，继续烙一分钟。饼胚鼓起来就说明内部熟了。再翻两次面，各烙30秒，完成。
好吃不胖的轻甜豆沙饼#餐桌上的春日限定#的做法图解10

步骤10

成品图一。
好吃不胖的轻甜豆沙饼#餐桌上的春日限定#的做法图解11

步骤11

成品图二。
好吃不胖的轻甜豆沙饼#餐桌上的春日限定#的做法图解12

步骤12

成品图三。

豆沙饼的烹饪技巧

1、用开水烫面，是为了破坏面粉筋性，可以使饼皮变得柔软。 2、擀制饼胚时力度要轻柔、均匀，尽量不要擀破皮，否则烙饼不会鼓起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 KK琦 编写，未经授权不得转载

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